Description
I ceci sono tra i legumi più digeribili e sono ricchi di vitamine del gruppo B, di sali minerali e di fibra insolubile e solubile.
Questa antica varietà di cece è adatta per essere cucinata come contorno, condita con olio, sale, pepe e può essere utilizzata anche in passati e minestre per la sua buccia sottile.
I legumi sono un’ottima fonte di proteine e sono a basso contenuto di grassi. Sono estremamente importanti nella dieta, è consigliabile consumarli due o tre volte alla settimana.
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