CACIOCAVALLO – 600 g – ORIGINE CALABRIA

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Il CACIOCAVALLO è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca e capra e caglio naturale di capretto.

Il risultato dopo essere stato spurgato del siero viene tagliato a fette e filato nell’acqua bollente. Le forme, dopo il passaggio in salamoia, vengono appese per l’asciugatura.  acquisendo un colore avorio o paglierino. La stagionatura dura un mese ha una durata di circa un mese. 

Ingredienti: Latte vaccino e caprino, caglio naturale, sale

Prod. Latte IT  (IT 18 107 CE)

€16/kg

Categoria:

Descrizione

Il CACIOCAVALLO è un formaggio semiduro a pasta filata prodotto con latte di vacca e capra e caglio naturale di capretto.

Il risultato dopo essere stato spurgato del siero viene tagliato a fette e filato nell’acqua bollente. Le forme, dopo il passaggio in salamoia, vengono appese per l’asciugatura.  acquisendo un colore avorio o paglierino. La stagionatura dura un mese ha una durata di circa un mese. 

Ingredienti: Latte vaccino e caprino, caglio naturale, sale

Prod. Latte IT  (IT 18 107 CE)

€16/kg

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Peso 1 kg
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