CARCIOFINI

Tipica preparazione dell’Italia meridionale – soprattutto di Sicilia, Calabria e Sardegna – sono i carciofini selvatici sottolio particolarmente saporiti e aromatizzati. il carciofo selvatico condivide con la varietà coltivata il tipico sentore amarognolo e il caratteristico colore violaceo dei suoi fiori. L’unica differenza è che, contrariamente da quanto ci si potrebbe aspettare da una specie selvatica, del cardo si possono cucinare i gambi, i piccioli delle foglie e le larghe coste. Ma sono i deliziosi capolini a rappresentare i protagonisti di tavole rustiche e gustose Ingredienti: Carciofini Selvatici 62.5%, Olio di Semi di Girasole, Aceto di vino Bianco, Aglio, Origano e Sale